なすとはんぺんの煮浸し
102 kcal塩分 0.8 g調理 15 分かんたん
管理栄養士のポイント
- やわらかく食べやすく栄養を補給。ふんわりやわらか。
- 食物繊維3.2gで食後の血糖値対策や腸活にも
- 塩分0.8gの減塩仕立てでも、素材の旨味で満足感のある味わい
- やわらかく調理し、たんぱく質をしっかり摂ることが低栄養・フレイル予防に役立ちます
材料（1人分）
- なす
- 1本
- はんぺん
- 1/2枚
- だし
- 250ml
- 醤油
- 小さじ1
- みりん
- 小さじ1
作り方
- 1
なすを切る。
- 2
だしで煮る。(落とし蓋をすると少ない煮汁でも味が全体に回ります)
- 3
冷まして味を含める。
- 4
全体を軽く混ぜて器に盛り、お好みで仕上げの薬味を添えて完成
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 102 kcal
- たんぱく質
- 6.1 g
- 脂質
- 0.6 g
- 炭水化物
- 11.1 g
- 食物繊維
- 3.2 g
- 食塩相当量
- 0.8 g
- カリウム
- 340 mg
- カルシウム
- 31 mg
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