さつまいもと豆腐のごま和え
234 kcal塩分 0.5 g調理 10 分かんたん
管理栄養士のポイント
- やわらかく食べやすく栄養を補給。なめらかで食べやすい。
- 食物繊維3.3gで食後の血糖値対策や腸活にも
- カルシウム220mgで骨の健康もサポート
- やわらかく調理し、たんぱく質をしっかり摂ることが低栄養・フレイル予防に役立ちます
材料（1人分）
- さつまいも
- 100g
- 絹豆腐
- 100g
- 白すりごま
- 大さじ1
- 砂糖
- 小さじ1
- 醤油
- 小さじ1/2
作り方
- 1
【下準備】豆腐はキッチンペーパーに包んで5分ほどおき、水切りをする。
- 2
さつまいもをゆでて切る。(沸騰した湯に塩少々を加えてゆでると、色よく仕上がります)
- 3
すりごまと和える。(具材の水気をしっかり切ってから和えると、味がぼやけません)
- 4
味を調える。
- 5
器に盛り付ける。味を見て、足りなければ調味料少々で整えて完成
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 234 kcal
- たんぱく質
- 6.2 g
- 脂質
- 3.2 g
- 炭水化物
- 37.9 g
- 食物繊維
- 3.3 g
- 食塩相当量
- 0.5 g
- カリウム
- 600 mg
- カルシウム
- 220 mg
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