青菜と卵の卵とじ
125 kcal塩分 1 g調理 15 分かんたん
管理栄養士のポイント
- やわらかく食べやすく栄養を補給。消化のよいたんぱく質。
- 食物繊維3.2gで食後の血糖値対策や腸活にも
- カリウム670mgが余分なナトリウムの排出を助けます
- やわらかく調理し、たんぱく質をしっかり摂ることが低栄養・フレイル予防に役立ちます
材料（1人分）
- ほうれん草
- 80g
- 卵
- 1個
- 卵
- 2個
- だし
- 200ml
- 醤油
- 大さじ1
作り方
- 1
【下準備】ほうれん草は根元をよく洗い、3〜4cm幅に切る。
- 2
だしで青菜と卵を煮る。(煮立ったら弱めの中火にし、アクが出たら取り除きます)
- 3
調味する。
- 4
溶き卵でとじる。
- 5
全体を軽く混ぜて器に盛り、お好みで仕上げの薬味を添えて完成
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 125 kcal
- たんぱく質
- 8.1 g
- 脂質
- 5.3 g
- 炭水化物
- 8.5 g
- 食物繊維
- 3.2 g
- 食塩相当量
- 1 g
- カリウム
- 670 mg
- カルシウム
- 119 mg
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