カリフラワーと高野豆腐の南蛮漬け
122 kcal塩分 1 g調理 25 分ふつう
管理栄養士のポイント
- やわらかく食べやすく栄養を補給。良質たんぱくを手軽に。
- 食物繊維3.9gで食後の血糖値対策や腸活にも
- カリウム530mgが余分なナトリウムの排出を助けます
- やわらかく調理し、たんぱく質をしっかり摂ることが低栄養・フレイル予防に役立ちます
材料（1人分）
- カリフラワー
- 100g
- 高野豆腐
- 1枚
- 酢
- 大さじ3
- 醤油
- 小さじ2
- 砂糖
- 大さじ1
作り方
- 1
【下準備】豆腐はキッチンペーパーに包んで5分ほどおき、水切りをする。
- 2
高野豆腐を焼く。(フライパンをしっかり熱してから焼くと、くっつきにくくなります)
- 3
カリフラワーを切る。
- 4
南蛮酢に漬ける。
- 5
全体を軽く混ぜて器に盛り、お好みで仕上げの薬味を添えて完成
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 122 kcal
- たんぱく質
- 8 g
- 脂質
- 3.1 g
- 炭水化物
- 11.2 g
- 食物繊維
- 3.9 g
- 食塩相当量
- 1 g
- カリウム
- 530 mg
- カルシウム
- 132 mg
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