里芋と高野豆腐のグラタン
153 kcal塩分 1 g調理 25 分ふつう
管理栄養士のポイント
- やわらかく食べやすく栄養を補給。良質たんぱくを手軽に。
- 食物繊維3.3gで食後の血糖値対策や腸活にも
- カルシウム533mgで骨の健康もサポート
- やわらかく調理し、たんぱく質をしっかり摂ることが低栄養・フレイル予防に役立ちます
材料（1人分）
- 里芋
- 100g
- 高野豆腐
- 1枚
- 牛乳
- 150ml
- 小麦粉
- 大さじ1
- ピザ用チーズ
- 40g
作り方
- 1
【下準備】里芋は皮をむき、塩でもんでぬめりを洗い流す。豆腐はキッチンペーパーに包んで5分ほどおき、水切りをする。
- 2
里芋と高野豆腐を耐熱皿に入れる。
- 3
ホワイトソースをかける。
- 4
チーズをのせて焼く。(中火で焼き色がつくまで動かさずに焼くと、香ばしく仕上がります)
- 5
器に盛り付ける。味を見て、足りなければ調味料少々で整えて完成
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 153 kcal
- たんぱく質
- 6.5 g
- 脂質
- 3.1 g
- 炭水化物
- 19.1 g
- 食物繊維
- 3.3 g
- 食塩相当量
- 1 g
- カリウム
- 760 mg
- カルシウム
- 533 mg
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