さつまいもとしらすの雑炊
189 kcal塩分 1 g調理 15 分かんたん
管理栄養士のポイント
- やわらかく食べやすく栄養を補給。カルシウムとたんぱく。
- 食物繊維3.3gで食後の血糖値対策や腸活にも
- カリウム600mgが余分なナトリウムの排出を助けます
- やわらかく調理し、たんぱく質をしっかり摂ることが低栄養・フレイル予防に役立ちます
材料（1人分）
- さつまいも
- 100g
- しらす
- 20g
- ごはん
- 120g
- だし
- 300ml
- 卵
- 1個
作り方
- 1
【下準備】さつまいもはよく洗い、皮ごと1cm幅の輪切りにして水にさらす。
- 2
だしでさつまいもとしらすを煮る。(煮立ったら弱めの中火にし、アクが出たら取り除きます)
- 3
ごはんを加える。
- 4
卵でとじて仕上げる。
- 5
器に盛り付ける。味を見て、足りなければ調味料少々で整えて完成
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 189 kcal
- たんぱく質
- 6.2 g
- 脂質
- 0.7 g
- 炭水化物
- 37.9 g
- 食物繊維
- 3.3 g
- 食塩相当量
- 1 g
- カリウム
- 600 mg
- カルシウム
- 128 mg
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