さつまいもと高野豆腐の香味だれ
229 kcal塩分 0.8 g調理 15 分かんたん
管理栄養士のポイント
- やわらかく食べやすく栄養を補給。良質たんぱくを手軽に。
- 食物繊維3.3gで食後の血糖値対策や腸活にも
- カルシウム161mgで骨の健康もサポート
- やわらかく調理し、たんぱく質をしっかり摂ることが低栄養・フレイル予防に役立ちます
材料（1人分）
- さつまいも
- 100g
- 高野豆腐
- 1枚
- ねぎ
- 20g
- 醤油
- 大さじ1
- 酢
- 大さじ1
作り方
- 1
【下準備】さつまいもはよく洗い、皮ごと1cm幅の輪切りにして水にさらす。豆腐はキッチンペーパーに包んで5分ほどおき、水切りをする。
- 2
高野豆腐を蒸す。
- 3
さつまいもを添える。
- 4
香味だれをかける。
- 5
全体を軽く混ぜて器に盛り、お好みで仕上げの薬味を添えて完成
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 229 kcal
- たんぱく質
- 6.2 g
- 脂質
- 3.2 g
- 炭水化物
- 37.9 g
- 食物繊維
- 3.3 g
- 食塩相当量
- 0.8 g
- カリウム
- 600 mg
- カルシウム
- 161 mg
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