マッシュかぼちゃと豆腐のパスタ
173 kcal塩分 0.9 g調理 20 分かんたん
管理栄養士のポイント
- やわらかく食べやすく栄養を補給。なめらかで食べやすい。
- 食物繊維3.8gで食後の血糖値対策や腸活にも
- カリウム480mgが余分なナトリウムの排出を助けます
- やわらかく調理し、たんぱく質をしっかり摂ることが低栄養・フレイル予防に役立ちます
材料（1人分）
- かぼちゃ
- 80g
- 絹豆腐
- 100g
- スパゲッティ
- 80g
- オリーブ油
- 大さじ1
- にんにく
- 1片
作り方
- 1
【下準備】かぼちゃは種とワタを除き、ひと口大に切る。豆腐はキッチンペーパーに包んで5分ほどおき、水切りをする。
- 2
パスタをゆでる。(沸騰した湯に塩少々を加えてゆでると、色よく仕上がります)
- 3
マッシュかぼちゃと豆腐を炒める。(強めの中火で手早く炒めると、野菜の食感が残ります)
- 4
ゆで汁とオイルで和える。(全体を大きく混ぜ、味を見て調味料で整えます)
- 5
全体を軽く混ぜて器に盛り、お好みで仕上げの薬味を添えて完成
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 173 kcal
- たんぱく質
- 6.5 g
- 脂質
- 3.2 g
- 炭水化物
- 22.5 g
- 食物繊維
- 3.8 g
- 食塩相当量
- 0.9 g
- カリウム
- 480 mg
- カルシウム
- 102 mg
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