やわらか大根と高野豆腐のみそ汁
117 kcal塩分 1.2 g調理 15 分かんたん
管理栄養士のポイント
- やわらかく食べやすく栄養を補給。良質たんぱくを手軽に。
- カルシウム165mgで骨の健康もサポート
- やわらかく調理し、たんぱく質をしっかり摂ることが低栄養・フレイル予防に役立ちます
材料（1人分）
- 大根
- 120g
- 高野豆腐
- 1枚
- だし
- 400ml
- 味噌
- 大さじ1
- ねぎ
- 少々
作り方
- 1
【下準備】大根は皮をむき、5mm幅のいちょう切りにする。豆腐はキッチンペーパーに包んで5分ほどおき、水切りをする。
- 2
だしでやわらか大根を煮る。(煮立ったら弱めの中火にし、アクが出たら取り除きます)
- 3
高野豆腐を加える。
- 4
味噌を溶く。
- 5
器に盛り付ける。味を見て、足りなければ調味料少々で整えて完成
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 117 kcal
- たんぱく質
- 5.5 g
- 脂質
- 3.1 g
- 炭水化物
- 11 g
- 食物繊維
- 2.7 g
- 食塩相当量
- 1.2 g
- カリウム
- 400 mg
- カルシウム
- 165 mg
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