そうめんかぼちゃと高野豆腐の甘酢炒め
150 kcal塩分 0.9 g調理 20 分ふつう
管理栄養士のポイント
- やわらかく食べやすく栄養を補給。良質たんぱくを手軽に。
- 食物繊維3.1gで食後の血糖値対策や腸活にも
- 塩分0.9gの減塩仕立てでも、素材の旨味で満足感のある味わい
- やわらかく調理し、たんぱく質をしっかり摂ることが低栄養・フレイル予防に役立ちます
材料（1人分）
- かぼちゃ
- 60g
- 高野豆腐
- 1枚
- 酢
- 大さじ2
- ケチャップ
- 大さじ1
- 片栗粉
- 小さじ1
作り方
- 1
【下準備】かぼちゃは種とワタを除き、ひと口大に切る。豆腐はキッチンペーパーに包んで5分ほどおき、水切りをする。
- 2
高野豆腐に下味をつける。
- 3
そうめんかぼちゃと炒める。(中火で熱し、香りが立ってから具材を入れると風味よく仕上がります)
- 4
甘酢をからめる。
- 5
器に盛り付けて完成。温かいうちにお召し上がりください
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 150 kcal
- たんぱく質
- 6.1 g
- 脂質
- 3.2 g
- 炭水化物
- 18.4 g
- 食物繊維
- 3.1 g
- 食塩相当量
- 0.9 g
- カリウム
- 390 mg
- カルシウム
- 116 mg
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