豆乳と豆腐の甘酢炒め
168 kcal塩分 0.9 g調理 20 分ふつう
管理栄養士のポイント
- やわらかく食べやすく栄養を補給。なめらかで食べやすい。
- 塩分0.9gの減塩仕立てでも、素材の旨味で満足感のある味わい
- やわらかく調理し、たんぱく質をしっかり摂ることが低栄養・フレイル予防に役立ちます
材料（1人分）
- 無調整豆乳
- 150ml
- 絹豆腐
- 100g
- 酢
- 大さじ2
- ケチャップ
- 大さじ1
- 片栗粉
- 小さじ1
作り方
- 1
【下準備】豆腐はキッチンペーパーに包んで5分ほどおき、水切りをする。
- 2
豆腐に下味をつける。
- 3
豆乳と炒める。(強めの中火で手早く炒めると、野菜の食感が残ります)
- 4
甘酢をからめる。
- 5
器に盛り付ける。味を見て、足りなければ調味料少々で整えて完成
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 168 kcal
- たんぱく質
- 10.4 g
- 脂質
- 6 g
- 炭水化物
- 10.4 g
- 食物繊維
- 1.3 g
- 食塩相当量
- 0.9 g
- カリウム
- 410 mg
- カルシウム
- 101 mg
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