オートミールと鶏ひき肉のチーズ焼き

Name: オートミールと鶏ひき肉のチーズ焼き
Total time: 20 min
Yield: 1人分
Ingredients: オートミール 30g; 鶏ひき肉 80g; ピザ用チーズ 40g; 塩こしょう 少々; オリーブ油 小さじ1

420 kcal塩分 1.4 g調理 20 分ふつう

監修：管理栄養士安達みのり・最終更新 2026年10月15日

※ 写真はイメージです

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管理栄養士のポイント

オートミールと鶏ひき肉のチーズ焼きは、チーズの香ばしさとやわらかな食感で食べやすく、嚥下（飲み込み）が苦手な方ややわらか食を必要とする方に向いている主菜です。
この一品は1人分でたんぱく質28.4gが摂れるため、筋肉や体力維持のために効率よくたんぱく質を補給できます。
オートミールには食物繊維3.8gが含まれ、食後の血糖値対策や腸内環境の改善（腸活）を助ける働きが期待できます。
やわらかく調理して1品で栄養をとれるので、毎日の食事に取り入れやすい分量で続けることを心がけてください。

材料（1人分）

オートミール: 30g
鶏ひき肉: 80g
ピザ用チーズ: 40g
塩こしょう: 少々
オリーブ油: 小さじ1

作り方

大まかな流れ材料を用意→耐熱皿に並べる→チーズをのせる→焼く→仕上げ

1
材料を計量し、オーブン（庫内で加熱する調理器具）を200℃に予熱します。オートミール30gは計量スプーン等で正確に量り、鶏ひき肉80gも分けて用意してください。耐熱皿は直径や深さがあるものを選ぶと具がこぼれにくいです。
ポイント：予熱しておくと中心まで均等に火が通り、仕上がりの加熱時間が安定します。
2
耐熱皿にオリーブ油小さじ1を薄く塗ります。鶏ひき肉を中央に置き、高さが均一になるようにヘラで平らに整え、厚みが2〜3cmになるようにします。オートミール30gを上から均一に散らし、塩こしょう少々で下味をつけます。厚みが不揃いだと火の通りムラが出ます。
ポイント：具の厚みを揃えると短時間で中まで火が通りやすくなります。
3
ピザ用チーズ40gを全体に均等にのせます。端まで薄く広げるようにのせると焼き色がつきやすく、中央だけに偏らないように注意してください。チーズは溶けて広がるので、のせすぎるとあふれることがあります。
ポイント：チーズを均等にのせることで見た目と香ばしさが良くなります。
4
予熱したオーブンに耐熱皿を入れ、200℃で約10〜12分焼きます。焼き時間の目安はチーズが泡立ち薄くきつね色になり、中央の鶏肉の赤みが消えることです。オーブンがない場合は、よく熱したフライパンに耐熱皿を置くか、蓋つきのフライパンで同様に加熱してもよいです。
ポイント：チーズの焼き色と肉の色で火の通りを確認してください。
5
焼き上がったらオーブンから取り出し、2分ほどそのまま置いて落ち着かせます（粗熱：熱が少し取れる状態）。崩れないようにスプーンで切り分け、器に盛り付けます。味見をして塩こしょうを少量ずつ足す場合は全体を崩さないように注意してください。
ポイント：少し冷ますと形がまとまり、切り分けやすくなります。