やわらか白菜と高野豆腐のさっと煮
112 kcal塩分 0.8 g調理 15 分かんたん
管理栄養士のポイント
- やわらかく食べやすく栄養を補給。良質たんぱくを手軽に。
- カルシウム163mgで骨の健康もサポート
- 塩分0.8gの減塩仕立てでも、素材の旨味で満足感のある味わい
- やわらかく調理し、たんぱく質をしっかり摂ることが低栄養・フレイル予防に役立ちます
材料（1人分）
- 白菜
- 120g
- 高野豆腐
- 1枚
- だし
- 200ml
- 醤油
- 小さじ1
- みりん
- 小さじ1
作り方
- 1
【下準備】白菜は軸はそぎ切り、葉はざく切りにする。
- 2
高野豆腐を一口大に切る。
- 3
だしでやわらか白菜を煮る。(火を止めてから少しおくと、味がしっかり染み込みます)
- 4
味を含める。
- 5
器に盛り付ける。味を見て、足りなければ調味料少々で整えて完成
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 112 kcal
- たんぱく質
- 6 g
- 脂質
- 3.2 g
- 炭水化物
- 9.8 g
- 食物繊維
- 2.5 g
- 食塩相当量
- 0.8 g
- カリウム
- 380 mg
- カルシウム
- 163 mg
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