やわらか白菜と白身魚のごま和え
137 kcal塩分 0.5 g調理 10 分かんたん
管理栄養士のポイント
- やわらかく食べやすく栄養を補給。やわらかい白身魚。
- 1品でたんぱく質18gが摂れる高たんぱくメニュー
- カルシウム186mgで骨の健康もサポート
- やわらかく調理し、たんぱく質をしっかり摂ることが低栄養・フレイル予防に役立ちます
材料（1人分）
- 白菜
- 120g
- たら
- 1切れ
- 白すりごま
- 大さじ1
- 砂糖
- 小さじ1
- 醤油
- 小さじ1/2
作り方
- 1
【下準備】たらはキッチンペーパーで水気をおさえ、骨があれば除く。
- 2
やわらか白菜をゆでて切る。(ゆですぎると食感と栄養が損なわれるため、短時間でさっとゆでるのがコツです)
- 3
すりごまと和える。(調味料は食べる直前に和えると、水っぽくならず美味しく仕上がります)
- 4
味を調える。
- 5
全体を軽く混ぜて器に盛り、お好みで仕上げの薬味を添えて完成
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 137 kcal
- たんぱく質
- 18 g
- 脂質
- 1.2 g
- 炭水化物
- 9.8 g
- 食物繊維
- 2.5 g
- 食塩相当量
- 0.5 g
- カリウム
- 380 mg
- カルシウム
- 186 mg
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