やわらか白菜と高野豆腐のチャーハン
112 kcal塩分 1 g調理 15 分かんたん
管理栄養士のポイント
- やわらかく食べやすく栄養を補給。良質たんぱくを手軽に。
- カルシウム187mgで骨の健康もサポート
- 塩分1.0gの減塩仕立てでも、素材の旨味で満足感のある味わい
- やわらかく調理し、たんぱく質をしっかり摂ることが低栄養・フレイル予防に役立ちます
材料（1人分）
- 白菜
- 120g
- 高野豆腐
- 1枚
- ごはん
- 150g
- 卵
- 1個
- 醤油
- 小さじ2
作り方
- 1
【下準備】白菜は軸はそぎ切り、葉はざく切りにする。豆腐はキッチンペーパーに包んで5分ほどおき、水切りをする。
- 2
やわらか白菜を細かく刻む。
- 3
卵と高野豆腐を炒める。(火が通りにくいものから順に入れるのがコツです)
- 4
ごはんを加えて炒める。(調味料は仕上げに加えると、香りが飛ばず少量でも味が決まります)
- 5
全体を軽く混ぜて器に盛り、お好みで仕上げの薬味を添えて完成
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 112 kcal
- たんぱく質
- 6 g
- 脂質
- 3.2 g
- 炭水化物
- 9.8 g
- 食物繊維
- 2.5 g
- 食塩相当量
- 1 g
- カリウム
- 380 mg
- カルシウム
- 187 mg
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