大根とツナのチーズ焼き

Name: 大根とツナのチーズ焼き
Total time: 20 min
Yield: 1人分
Ingredients: 大根 150g; ツナ水煮 1/2缶; ピザ用チーズ 40g; 塩こしょう 少々; オリーブ油 小さじ1

225 kcal塩分 1.5 g調理 20 分ふつう

監修：管理栄養士安達みのり・最終更新 2026年10月15日

※ 写真はイメージです

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管理栄養士のポイント

大根とツナのチーズ焼きは、やわらかくてチーズのコクが感じられる主菜で、嚥下ややわらか食が必要な方に向いています。
食物繊維は3.1g含まれており、食後の血糖上昇対策や腸内環境を整える働きに役立ちます。
カルシウムは290mgで骨の健康を支える栄養が補給でき、ツナのたんぱく質はやわらかく摂りやすい魚たんぱくです。
毎回大根を薄めに切って加熱時間を一定にするなど、日常的に続けやすい形で取り入れると栄養補給が続けやすくなります。

材料（1人分）

大根: 150g
ツナ水煮: 1/2缶
ピザ用チーズ: 40g
塩こしょう: 少々
オリーブ油: 小さじ1

作り方

大まかな流れ下準備→並べる→味つけ→チーズをのせる→焼いて仕上げ

1
大根は皮をむきます。厚さ5mmのいちょう切り（大根を半月形に切ってから5mm幅に切り、それをさらに半分にする切り方）にします。切り幅をそろえると加熱ムラが減り、全体が同じ柔らかさになります。包丁を押し切らず軽く前に引くと切りやすいです。
ポイント：切り幅を揃えると加熱ムラが減り、柔らかさが均一になります。
2
耐熱皿にオリーブ油小さじ1を薄く広げます。切った大根を重ならないように並べてください。重なると蒸気がこもりにくくなるため、1枚ずつ少し間隔を空けると火が通りやすくなります。並べたら次の材料を準備します。
ポイント：大根が重なると蒸し焼きになりにくいので、隙間を少し空けるのがコツです。
3
ツナ水煮1/2缶は缶の汁を軽く切り、指先でほぐして大根の上にのせます。ほぐして広げると火の通りが均一になります。上から塩こしょうを少々ふり、ツナの塩分があるので控えめにかけて味を調えます。
ポイント：塩は少なめにして、焼き上がりで味を見てから足すと塩分過多を防げます。
4
ピザ用チーズ40gを全体に均等にのせます。端までしっかりのせると焼き色が均一になり、チーズのとろみで大根とツナがまとまります。チーズは厚く重ねず薄く広げると早く溶けて香ばしく仕上がります。
ポイント：チーズは薄く広げると早く溶けて香ばしく仕上がります。
5
オーブントースターまたはオーブンで焼きます。オーブントースターの場合は約5〜7分、オーブンの場合は200℃で5〜10分を目安に、チーズに焼き色がつくまで加熱します（中火の目安は家庭用機器の焼き時間に相当します）。焦げそうなら途中でアルミをかぶせてください。
ポイント：焼き時間は機器により差が出るので、途中で様子を見て焦げそうならアルミをかぶせてください。
6
焼き上がったら器に盛り、熱いのでやけどに注意して少し冷ましてから味見をします。必要であればごく少量の塩こしょうで調整します。提供前に香りと焼き色を確認してから出してください。
ポイント：最後の味見で微調整することで、塩分を抑えつつ美味しく仕上がります。