大根と高野豆腐の甘酢炒め
122 kcal塩分 0.9 g調理 20 分ふつう
管理栄養士のポイント
- やわらかく食べやすく栄養を補給。良質たんぱくを手軽に。
- 食物繊維3.1gで食後の血糖値対策や腸活にも
- カリウム470mgが余分なナトリウムの排出を助けます
- やわらかく調理し、たんぱく質をしっかり摂ることが低栄養・フレイル予防に役立ちます
材料（1人分）
- 大根
- 150g
- 高野豆腐
- 1枚
- 酢
- 大さじ2
- ケチャップ
- 大さじ1
- 片栗粉
- 小さじ1
作り方
- 1
【下準備】大根は皮をむき、5mm幅のいちょう切りにする。豆腐はキッチンペーパーに包んで5分ほどおき、水切りをする。
- 2
高野豆腐に下味をつける。
- 3
大根と炒める。(火が通りにくいものから順に入れるのがコツです)
- 4
甘酢をからめる。
- 5
器に盛り付けて完成。温かいうちにお召し上がりください
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 122 kcal
- たんぱく質
- 5.6 g
- 脂質
- 3.1 g
- 炭水化物
- 12.2 g
- 食物繊維
- 3.1 g
- 食塩相当量
- 0.9 g
- カリウム
- 470 mg
- カルシウム
- 143 mg
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