鮭と小松菜のミルククリーム煮
295 kcal塩分 1.2 g調理 15 分ふつう
管理栄養士のポイント
- カルシウム豊富な「小松菜」と「牛乳」に、カルシウムの吸収を劇的に高めるビタミンDが豊富な「鮭」「しめじ」の組み合わせ。
- 1品でたんぱく質25gが摂れる高たんぱくメニュー
- カルシウム230mgで骨の健康もサポート
- カルシウムはたんぱく質やビタミンDと一緒に摂ると、体内で活用されやすくなります
材料（1人分）
- 生鮭
- 1切れ約100g
- 小松菜
- 60g
- しめじ
- 30g
- 牛乳
- 150ml
- 小麦粉
- 小さじ1
- コンソメ
- 小さじ1/2
- 塩こしょう
- 少々
作り方
- 1
鮭は一口大に切り、小麦粉を薄くまぶす。
- 2
小松菜は3cm程に切り、しめじは石づきを落としてほぐす。
- 3
フライパンにバターを熱し、鮭を両面焼く。(中火で焼き色がつくまで動かさずに焼くと、香ばしく仕上がります)
- 4
しめじと小松菜の茎を加えて炒め、しんなりしたら小松菜の葉、牛乳、コンソメを加える。(調味料は仕上げに加えると、香りが飛ばず少量でも味が決まります)
- 5
弱火でとろみがつくまで3～4分煮込み、塩こしょうで味を調える。(煮立ったら弱めの中火にし、アクが出たら取り除きます)
- 6
器に盛り付ける。味を見て、足りなければ調味料少々で整えて完成
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 295 kcal
- たんぱく質
- 25.2 g
- 脂質
- 14.5 g
- 炭水化物
- 10.2 g
- 食物繊維
- 1.8 g
- 食塩相当量
- 1.2 g
- カリウム
- 680 mg
- カルシウム
- 230 mg
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