オクラと鮭の甘酢炒め
200 kcal塩分 0.9 g調理 20 分ふつう
管理栄養士のポイント
- ビタミンB1とクエン酸で疲労回復。ビタミンB群で疲労回復。
- 1品でたんぱく質27gが摂れる高たんぱくメニュー
- 食物繊維6.0gで食後の血糖値対策や腸活にも
- たんぱく質とビタミン・ミネラルをセットで摂ることが、疲労回復の近道です
材料（1人分）
- オクラ
- 80g
- 生鮭
- 1切れ
- 酢
- 大さじ2
- ケチャップ
- 大さじ1
- 片栗粉
- 小さじ1
作り方
- 1
【下準備】オクラは塩少々をまぶして板ずりし、ヘタを落として小口切りにする。鮭はキッチンペーパーで水気をおさえ、骨があれば除く。
- 2
鮭に下味をつける。
- 3
オクラと炒める。(強めの中火で手早く炒めると、野菜の食感が残ります)
- 4
甘酢をからめる。
- 5
器に盛り付ける。味を見て、足りなければ調味料少々で整えて完成
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 200 kcal
- たんぱく質
- 27.1 g
- 脂質
- 4.2 g
- 炭水化物
- 12.6 g
- 食物繊維
- 6 g
- 食塩相当量
- 0.9 g
- カリウム
- 380 mg
- カルシウム
- 88 mg
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