豚こまレンジ汁
135 kcal塩分 0.3 g調理 10 分かんたん
監修：管理栄養士 安達みのり・
※ 写真はイメージです
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管理栄養士のポイント
- レンジだけで作れる、豚こまを使ったやさしいだし汁。かつおと昆布のだしに豚のうま味が溶け出し、しょうがで体が温まります。短時間でたんぱく質が摂れ、塩分控えめで胃に負担が少ない仕上がりです。忙しい日や疲れている時に向きます。
材料（1人分）
作り方
大まかな流れ下準備→加熱する→とろみをつける→仕上げ
- 1
大根は皮をむいて厚さ3mmの半月切りにし、長ねぎは斜め薄切り、しいたけは薄切りにする。豚こまは食べやすい大きさに切る。片栗粉はだし汁30gでよく溶いておく。
ポイント：豚は小さめに切ると短時間で芯まで火が通ります。
- 2
耐熱ボウルに大根・しいたけ・長ねぎ・豚こまを入れ、だし汁全量とみりんを加える。ふんわりラップをして600Wの電子レンジで4分加熱する。
ポイント：加熱は中まで火を通すことを優先してください。
- 3
一度取り出して軽く混ぜ、溶いておいた片栗粉を回し入れる。再びラップをし600Wで1分加熱し、とろみがついているか確認する。豚肉が白くなっていればOKです。
ポイント：とろみは片栗の量で調整します（指定量を守る）。
- 4
仕上げにかつお節を全体にふりかけ、余熱で風味を立てる。器に盛り付けてそのまま提供する。レンジや器の熱さに注意して扱う。
ポイント：かつお節は最後に加えて香りを活かします。
補足（保存・代用・味の調整）
- 作り置きは冷蔵で1日以内。再加熱はレンジで1分を目安に。
- 片栗粉の代わりに使わない場合は省いてもよい（とろみなし）。
※ 手順の説明は、管理栄養士監修のレシピをもとに分かりやすく書き直したものです。加熱時間などはお使いの機器に合わせて調整してください。 工程の写真はイメージです。
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 135 kcal
- たんぱく質
- 13.6 g
- 脂質
- 4.1 g
- 炭水化物
- 12.6 g
- 食物繊維
- 3 g
- 食塩相当量
- 0.3 g
- カリウム
- 601 mg
- カルシウム
- 34 mg
- 鉄
- 1 mg
- ビタミンC
- 12 mg
作ったら、ワンタップで記録
1 人分の栄養値がそのまま今日の食事記録に入ります。
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