鶏むね肉と小松菜の塩麹炒め
188 kcal塩分 0.8 g調理 15 分ふつう
管理栄養士のポイント
- 高たんぱく低糖質。塩麹で旨味UP。
- 1品でたんぱく質24gが摂れる高たんぱくメニュー
- カリウム520mgが余分なナトリウムの排出を助けます
- 野菜やたんぱく質から先に食べる「ベジファースト」を意識すると、血糖値の急上昇をさらに抑えられます
材料（1人分）
- 鶏むね肉
- 100g
- 小松菜
- 70g
- 塩麹
- 小さじ2
- 酒
- 小さじ1
- ごま油
- 小さじ1
作り方
- 1
【下準備】鶏むね肉は皮と余分な脂を除き、繊維を断つようにそぎ切りにする(加熱後もやわらかく仕上がります)。
- 2
鶏肉に塩麹を揉み込む。
- 3
小松菜を3cmに切る。
- 4
ごま油で炒める。(中火で熱し、香りが立ってから具材を入れると風味よく仕上がります)
- 5
全体を軽く混ぜて器に盛り、お好みで仕上げの薬味を添えて完成
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 188 kcal
- たんぱく質
- 24 g
- 脂質
- 6 g
- 炭水化物
- 6 g
- 食物繊維
- 2 g
- 食塩相当量
- 0.8 g
- カリウム
- 520 mg
- カルシウム
- 124 mg
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