やわらか食レシピ
歯や噛む力に不安があっても、食事の楽しみは続けたいもの。煮込みや蒸し料理、とろみを使って食べやすくしたレシピを集めました。
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やわらか食が気になる方へ：まず何を変えるか
1日の目安と、今日からできる3つのことを管理栄養士がまとめました。
食事ガイドを読むやわらか食の食事についてよくある質問
- Q. やわらか食はどう作りますか？
- 肉や魚は薄切りや挽き肉を使って煮込む、野菜は小さく切って柔らかく煮る、片栗粉でとろみをつけると食べやすくなります。圧力鍋や電子レンジの蒸し調理も便利です。
- Q. やわらか食でも栄養は足りますか？
- 足ります。柔らかくしても栄養は大きく減りません。たんぱく質が不足しやすいので、卵・豆腐・白身魚・挽き肉を意識して使ってください。
- Q. レシピは会員登録しないと見られませんか？
- 材料・作り方・1 人分の栄養値は会員登録なしで誰でも見られます。お気に入り保存、買い物リスト、印刷用ページ、食事記録への追加は無料の会員登録で使えます。
一般的な食事の目安です。治療中の方や薬を飲んでいる方は、医師や管理栄養士の指示を優先してください。
MEGURU のレシピについて
管理栄養士が監修した、高血圧・血糖値・コレステロールなど健康診断の数値が気になる方向けの健康レシピ 8,000 件以上です。 減塩・低糖質・腸活・時短・電子レンジなど目的から探せ、1 人分の栄養値（エネルギー・たんぱく質・塩分・カリウムなど）を掲載しています。 会員登録すると、レシピを食事記録に追加したり、管理栄養士にオンラインで相談したりできます。